你有没有遇到过正开着火做饭突然火灭了，不少人都遇见过吧，其实这是熄火保护装置动作引起的。根据现行国标要求，嵌入式家用燃气灶必须设有熄火保护安全装置，因此在选购时一定注意这一点。
我们先来简单认识一下熄火保护这个安全装置：
熄火保护
主流的熄火保护系统有两个核心配件,感应针和电磁阀。感应针有两种，一种应用较多的热电偶式，另一种离子感应式。
工作方式
热电偶、电磁阀
感应针和电磁阀连接构成一个回路，火焰烧到感应针时，会产生电流。电流流向电磁阀线圈会产生磁场拉动电磁阀阀芯保持气路通常。当火熄灭后，电流消失，磁场消失，电磁阀芯通过弹簧复位切断气路，来实现安全保护的目的。
接下来我们分别看一下这两种感应针各自的优缺点
热电偶式
当热电偶受热时
，会产生感应电流，当电流流通电磁阀线圈时会产生感应磁场，电磁阀受磁场吸力吸合，可保证燃气持续燃烧。所以当火意外熄灭时，热电偶将不再受热，不再产生感应电流，磁场消失，电磁阀不再受力而闭合，自动切断燃气，停止燃烧。
热电偶由两种不同材质的金属制成，因此比较稳定，不易损坏。但是金属受热会有一定时间和过程，所以站火较慢。
离子感应式
离子感应针光听名字就感觉比较高级了，离子感应针借助火焰中的正负离子，通过离子针形成电流，电流流通电磁阀线圈时会产生感应磁场，电磁阀受磁场吸力吸合，可保证燃气持续燃烧。所以当火意外熄灭时，电流消失，磁场消失，电磁阀不再受力而闭合，自动切断燃气，停止燃烧。离子感应灵敏度相对比热电偶高，但是由于耗电大，装置不稳定。
